Як спекти смачний та корисний хліб на заквасці, кращий за магазинний — навіть якщо ви ніколи не працювали з тістом
Тепер ви можете покращити самопочуття всієї родини за допомогою домашньої випічки на заквасці — і це неймовірно смачно!
Ви дістаєте з духовки свіжий хліб… Ви самі його спекли. З тією самою ідеальною хрусткою скоринкою. Ви розрізаєте його, і цей аромат справжнього затишку наповнює ваш дім.
...задоволені обличчя ваших рідних, коли вони з апетитом їдять ваш домашній хліб, а не «прісний» батон із супермаркету.
...те особливе відчуття впевненості, яке дарує лише власна випічка. Ви точно знаєте, що всередині: жодної хімії, лише борошно, вода та сіль...
Знаю, у це важко повірити, але ніхто не здогадається, що ви спекли це на звичайній кухні.
Привіт, я Анастасія Литвиненко. Велика прихильниця пошуку всього "здорового" у житті: спорт, їжа та гармонія зі своїм тілом. Раніше я займалась кондитерською справою і вчилася на хореографа.
Я завжди шукала альтернативу магазинним солодощам та хлібу, бо все промислове вже давно втратило користь. І вважала, що купувати дорогий «корисний» хліб у пекарнях — це вихід.
Але з часом я помітила: щоразу після звичайного хліба я відчувала втому та важкість у шлунку. Я перепробувала різні дієти, але справжнє полегшення прийшло лише тоді, коли я відкрила для себе домашній хліб на заквасці.
Результати мене вразили: енергія повернулася, зникло здуття, а шкіра стала виглядати набагато краще.
Я проаналізувала досвід 10 000 своїх учнів, щоб створити систему, яка працює абсолютно у кожного. Я поєднала свій досвід з традиціями випікання та адаптувала їх під ритм сучасного життя.
Тільки уявіть… Яке б це було відчуття:
- Мати БІЛЬШЕ ЕНЕРГІЇ та легкість у тілі щодня.
- Відчувати повний спокій за те, чим ви годуєте своїх дітей.
- Назавжди забути про здуття та важкість після їжі.
Я прибрала усе зайве і залишила тільки те, що дає гарантований результат. Це заощадить ваші гроші, час і, головне — здоров’я вашої родини.
Приєднуйтесь до магічного світу хліба та закваски!
Раніше мені теж здавалося, що пекти хліб на заквасці — це щось неймовірно складне
... що потребує цілодобової уваги та професійного обладнання. Більшість людей і сьогодні вважають, що це занадто довго, або що результат вийде «прісним».
Мій шлях був непростим: перші спроби за уроками з інтернету були невдалими, а закваска постійно гинула. Але я не здалася і створила метод унікальної закваски, яка виходить у кожного. Вона може «жити» роками, сприяє засвоєнню поживних речовин та покращує травлення.
Сьогодні я більше ніколи не повернусь до магазинного хліба. Не тому, що «не можна», а тому, що мій — смачніший та корисніший.
І якщо ви зараз читаєте це — ви теж можете до цього прийти.
Спокійно. Крок за кроком. З першої вдалої буханки.
- Закваска та її види.
- Методи виведення закваски
- Методи та особливості ведення закваски
- Методи зберігання закваски
- Інвентар
- Борошно, його види та зберігання
- Інгредієнти для випічки
- Вологість тіста
- Методи роботи з тістом
- Ферментація. Розрізи і надрізи
- Методи випікання
- Tartine Bread
- Житній хліб з журавлиною
- Гречаний хліб
- Шпинатний хліб
- Цільнозерновий хліб
- Італійська фокача
- Повітряна піца
- Картопляний хліб
- Чіабата
- Пуховий хліб “Хоккайдо”
- Шоколадний хліб з журавлиною
- Французький багет
- Французька булка
- Тостовий хліб
- Гарбузовий хліб
залишках закваски
- Маковий кекс
- Млинці з гарбузом
- Млинці звичайні
- Крекери
- Бельгійські вафлі
- Кекси з горіхами та сухофруктами
- Оладки
- Виведете закваску
- Підготуєте закваску до замісу
- Зрозумієте коли час годувати закваску, а коли вона ще не готова до замісу тіста
- Навчитесь визначати якість борошна в домашніх умовах
- Правильно замішаєте тісто, зрозумієте як довго і за якої температури потрібно його ферментувати
- Розберетеся з причинами невдач при роботі з тістом
- Спечете свій перший хліб і потішите свою сім'ю домашньою випічкою
- Удосконалите свої навички хлібопечіння, якщо ви вже печете
